Ingrediente
– 400 g de orez cu bobul rotund
– 500 g de pui
– 200 g de porc
– 200 g de creveti
– 200 g de calamar
– 1 ardei rosu
– 1 morcov
– 1 ceapa
– 2 rosii coapte
– 4 catei de usturoi
– 150 ml de ulei de masline
– 1 l de supa de pui
– 1 lingurita de sofran
– sare si piper dupa gust
Instructiuni
1. Taie carnea de pui, porc si calamarul in bucati potrivite.
2. Calireaza ceapa si usturoiul intr-o cratita mare cu ulei de masline.
3. Adauga morcovul taiat julienne, ardeiul rosu si rosiile cojite si taiate cubulete.
4. Adauga carnea de pui si porc si lasa sa se inmoaie.
5. Adauga calamarul si crevetii si lasa sa fiarba pana cand carnea si fructele de mare se patrund bine.
6. Adauga orezul si amesteca bine.
7. Toarna supa de pui incet, pana cand orezul este acoperit.
8. Pune sofranul, sarea si piperul dupa gust.
9. Acopera cratita cu un capac si lasa sa fiarba la foc mediu timp de 20 de minute sau pana cand orezul este gata.
10. Serveste paella direct din cratita.
Recomandare Prezentare
Paella poate fi servita cu felii proaspete de lamâie si câteva frunze de patrunjel proaspat. Aseaza-le frumos pe fiecare farfurie pentru a adauga un contrast vizual placut.
Recomandare Vin
Cea mai buna alegere pentru a acompania aceasta delicioasa reteta spaniola este un vin alb sec, precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Acestea merg de minune cu aromele puternice ale fructelor de mare si ale condimentelor.
Ustensile necesare
Pentru prepararea paella, vei avea nevoie de o cratita mare cu capac, un cuptor cu gaz sau un aragaz, un cutit ascutit, o tava pentru taiat, o lingura de lemn si farfurii si tacamuri pentru servit.