Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de orez bomba;
- 200 de grame de piept de pui tăiat bucățele mici;
- 200 de grame de șuncă afumată tocată;
- O jumătate de kilogram de fructe de mare (creveti, calamari, midii);
- O ceapă medie tocată mărunt;
- 4 căței de usturoi mărunțiți;
- 2 roșii decojite și tocate cubulețe;
- O jumătate de ardei roșu copt tocat;
- O linguriță de boia dulce;
- O lingură de pătrunjel tocat;
- O lingură de ulei de măsline;
- Sare și piper după gust.
Instructiuni:
- Încinge uleiul într-o tigaie mare și sotează ceapa și usturoiul până se înmoaie;
- Adaugă pieptul de pui și șunca afumată și prăjește-le aproximativ 5 minute sau până se rumenesc;
- Adaugă orezul, boiaua dulce și roșiile tocate și amestecă bine;
- Adaugă apă cât să acopere orezul și lasă-l la fiert la foc mic aproximativ 20 de minute sau până când este aproape fiert;
Prezentare:
Scoate tigaia de pe foc și adaugă fructele de mare, ardeiul roșu și pătrunjelul tocat. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele și lasă paella să se odihnească timp de 5 minute, pentru ca aromele să se contopească.
Recomandare de vin:
O paella spaniolă delicioasă se asociază perfect cu un vin alb sec, precum Verdejo sau Albariño.
Ustensile necesare:
- Tigaie mare;
- Linguriță de lemn;
- Cutit de bucătărie;
- Tocător;
- Tavă de servire.