Cine nu adoră o porție aromată și bogată de paella? Această rețetă clasică spaniolă este iubită în întreaga lume și pune în evidență aromele vibrante din bucătăria mediteraneană. Paella este o combinație perfectă de ingrediente proaspete, cum ar fi orezul, fructele de mare sau carnea de pasăre și ierburile aromate.
Ingrediente:
- 300 g de orez
- 200 g de creveți
- 200 g de midii
- 200 g de carne de pui)
- 100 g de chorizo (parizer picant spaniol)
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei roșu
- 1 ardei verde
- 2 roșii
- 1 linguriță de boia afumată
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline
Instrucțiuni:
- Pregătiți toate ingredientele și tăiați-le în bucăți mici.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și rumeniți carnea și creveții.
- Adăugați ceapa, usturoiul și ardeii și gătiți până se înmoaie.
- Adăugați orezul și boiaua afumată și amestecați bine.
- Turnați treptat supă sau apă caldă peste orez și lăsați-l să fiarbă până se înmoaie.
- Adăugați roșiile și midia și continuați să gătiți până când toate ingredientele sunt pregătite.
- Aromați cu sare și piper după gust.
- Lăsați paella să se odihnească timp de câteva minute înainte de a servi.
Prezentare:
Paella poate fi servită ca fel principal într-un castron mare sau individual în farfurii. Decorati cu frunze de patrunjel proaspat și bucăți de lămâie pentru a adauga un aspect proaspăt și vibrant.
Recomandare de vin:
Pentru a completa această delicioasă paella, recomandăm un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Verdejo din Spania, pentru a se potrivi perfect cu aromele intense ale acestui preparat.
Ustensile necesare:
- Tigaie mare pentru paella
- Cutit de bucatarie
- Taietor de legume