Ingrediente:
- 500 g carne tocată de vită
- 500 g carne tocată de porc
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 2 tije de țelină
- 400 g roșii în bulion
- 200 ml vin roșu
- 200 ml lapte
- 100 g parmezan ras
- 300 g foi de lasagna
- sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Curățați și tocați ceapa, usturoiul, morcovii și țelina.
- Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță mare și căliți ceapa, usturoiul, morcovii și țelina timp de aproximativ 10 minute, până când se înmoaie.
- Adăugați carnea tocată și gătiți-o până se rumenește uniform.
- Turnați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă până când aproape s-a evaporat lichidul.
- Adăugați roșiile în bulion și laptele, apoi lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ două ore, sau până când se îngroașă.
- Într-o tavă mare, montați straturi duble de foi de lasagna și sos, alternând între ele. Asigurați-vă că ultimul strat este de sos.
- Presărați parmezan ras pe partea de sus.
- Coaceți la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute, sau până când foile de lasagna sunt rumenite și sosul este bulește.
Recomandare prezentare:
Serviți lasagna Bolognese cu o salată proaspătă de legume sau cu o felie de pâine caldă. Pentru o prezentare elegantă, adăugați frunze de busuioc proaspete deasupra acesteia.
Recomandare vin:
Pentru a completa savoarea bogată a lasagna Bolognese, recomandăm un vin roșu sec și robust, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Sangiovese.
Ustensile necesare:
- O cratiță mare
- O tavă pentru copt
- O lingură de lemn
- Un cuțit de bucătărie
- O sită pentru scurs