Ingrediente:
- 250g de paste spaghetti
- 150g de pancetta sau bacon afumat, taiat cubulete
- 3 oua
- 50g de parmezan ras
- sare si piper proaspat macinat
Instructiuni:
- Fierbe pastele intr-o oala cu apa sarata pana devin al dente.
- Intr-o tigaie, prajeste pancetta sau baconul pana devine crocant si apoi las-o sa se scurga pe un servet de bucatarie pentru a absorbi excesul de grasime.
- Intr-un bol, bate ouale cu parmezanul ras, sarea si piperul proaspat macinat. Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.
- Cand pastele sunt fierte, scurge-le si adauga-le in tigaia in care ai prajit pancetta sau baconul. Amesteca usor pentru a se incorpora ingredientele.
- Toarna oul batut cu parmezan peste paste si amesteca continuu timp de 1-2 minute, pana cand rezultatul este o sos cremos.
Recomandare Prezentare:
Serveste pastele carbonara intr-un vas adanc sau pe farfurii individuale si presara parmezan ras deasupra.
Recomandare Vin de Băut:
Ofera acest delicios preparat alaturi de un vin alb sec, cum ar fi Fiano di Avellino din Italia.
Ustensile Necesare:
- Oala mare pentru fiert pastele
- Tigaie de prajit
- Bol pentru amestecarea oului cu parmezanul
- Furculita si lingura de lemn pentru amestecat