Poate nu există nicio altă rețetă de mancare care să fie atât de iubită și de savuroasă ca și curry-ul de pui din India. Această rețetă delicioasă combină arome exotice, condimente calde și o textură cremoasă.
Ingrediente:
- 500 de grame de piept de pui, tăiat cubulețe
- 2 cepe medii, tocate mărunt
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 bucățică de ghimbir proaspăt, răzuit
- 2 lingurițe de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de turmeric
- 1 lingură de semințe de chimen
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 2 ardei iuți uscați, mărunțiti
- 400 de ml de lapte de cocos
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper, după gust
Instructiuni:
- Într-o tigaie mare, încingeți uleiul la foc mediu și adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Gătiți timp de 2-3 minute până ce ceapa devine moale.
- Adăugați condimentele: boiaua de ardei dulce, turmericul, semințele de chimen, coriandrul măcinat și ardeii iuți uscați. Amestecați bine și gătiți încă 1 minut.
- Adăugați bucățile de pui și gătiți până se rumenesc uniform pe toate părțile, aproximativ 5 minute.
- Turnați laptele de cocos și amestecați bine. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura la foc mic. Lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când carnea de pui este moale.
- Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper, după preferințe.
Recomandare Prezentare:
Curry-ul de pui este delicios servit cu orez basmati fierbinte sau naan, un fel de pâine indiană. Puteți adăuga și felii de lime proaspăt stoarse pentru o notă de aciditate.
Recomandare de vin de băut:
Pentru a completa aromele puternice și condimentate ale curry-ului de pui, recomandăm un vin roșu sec și robust, precum Shiraz sau Malbec.
Ustensile necesare:
Pentru a pregăti acest curry de pui, veți avea nevoie de următoarele:
- Tigaie mare
- Linguri și polonic pentru măsurare
- Cuțit ascuțit
- Chop board pentru tăiat legume
- Capac pentru acoperirea tigăii