Ingrediente:
- 200g paste (preferabil spaghetti)
- 150g pancetta sau bacon
- 3 catei de usturoi
- 2 oua
- 100g parmezan ras
- sare si piper
Instructiuni:
- Pune apa la fiert intr-o oala mare si adauga sare. Cand apa incepe sa fiarba, adauga pastele si gateste-le conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intr-o tigaie, pune pancetta taiata cubulete si las-o la rumenit pe foc mediu. Adauga usturoiul si gateste-l alte cateva minute.
- Intr-un bol, bate ouale impreuna cu parmezanul ras. Condimenteaza cu sare si piper.
- Scurge pastele si adauga-le in tigaia cu pancetta si usturoi. Amesteca bine pentru a se imbiba cu sosul.
- Trage tigaia de pe foc si adauga amestecul de oua si parmezan. Amesteca rapid pentru a se forma un sos cremos.
- Serveste pasta imediat, presarata cu parmezan si piper proaspat macinat.
Recomandare de prezentare:
Pastele carbonara arata minunat servite in farfurii adanci, acompaniate de o felie de paine prajita si o frunza proaspata de busuioc.
Recomandare de vin:
Pentru a completa perfect gustul pastelor carbonara, recomand un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Pinot Grigio sau un Chardonnay.
Ustensile necesare:
- Oala pentru fiert paste
- Tigaie mare
- Bol pentru amestecat oua si parmezan