Celebra reteta de pasta carbonara

Astazi, ma gandeam sa va impartasec secretul celei mai apreciate retete de paste din bucataria italiana – pasta carbonara. Aceasta delicioasa felie de mancare a devenit extrem de populara in lumea intreaga datorita aromei intense si combinatiei perfecte de ingrediente.

Pentru prepararea acestei retete autentice, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 250g spaghetti
  • 100g pancetta
  • 2 oua
  • 50g pecorino sau parmezan ras
  • piper proaspat macinat

Instructiuni:

1. Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

2. In timp ce pastele fierb, prepara sosul. Prajește pancetta până devine crocanta și apoi scoate-o din tigaie și las-o la scurs pe un prosop de hârtie.

3. Intr-un castron, bate ouale cu pecorino sau parmezan ras și adauga piper proaspat macinat dupa gust.

4. Cand pastele sunt fierte al dente, strecoara-le și adauga sosul pregatit. Amesteca bine pentru a omogeniza.

Recomandare de prezentare:

Opreste o portie de paste carbonara intr-un castron adanc si presara deasupra buchetele de frunze de patrunjel proaspat. Poti adauga si putin parmezan ras pentru un plus de savoare.

Recomandare de vin:

O combinatie clasica este sa servesti pastele carbonara cu un pahar de vin alb sec sau chiar un prosecco rece. Acesta va completa perfect aromele intense ale sosului cu gustul sau proaspat si vibrant.

Ustensile necesare:

Pentru prepararea retetei de pasta carbonara vei avea nevoie de urmatoarele ustensile: o oala pentru fierberea pastelor, o tigaie pentru prajit pancetta si un castron pentru prepararea sosului.