Ingrediente:
- 400 de grame de paste fettuccine
- 200 de grame de pancetta sau slanina afumata taiata cubulete
- 4 oua proaspete
- 100 de grame de parmezan ras
- Sare si piper negru proaspat macinat
Instructiuni:
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le bine si lasa-le deoparte.
- Intr-o tigaie mare, pune pancetta si prajeste-o pana cand devine crocanta.
- Intr-un bol, bate ouale si amesteca-le cu parmezanul ras. Adauga sare si piper dupa gust.
- Adauga pastele fierbinti in tigaia cu pancetta si amesteca-le bine pentru a se combina aromele.
- Toarna oul si amestecul de parmezan peste pastele calde si amesteca bine pana cand sosul se ingroasa si se acopera toate pastele.
- Serveste imediat si presara parmezan proaspat ras deasupra.
Recomandare Prezentare:
Pastele carbonara se pot servi ca atare sau cu o salata verde proaspata alaturi.
Recomandare de vin de baut:
Pentru a completa gustul intens al pastelor carbonara, poti alege un vin alb sec sau un vin rosu uscat.
Ustensile necesare:
Tigaie mare, bol pentru amestecat, lingura de lemn, pahar pentru oua batute.