Ingrediente:
- 500 g de peste proaspat, taiat cubulete
- 2 cepe rosii mari, taiate julienne
- 4 ardei iuti, tocati fin (optional)
- 1 ceapa verde, taiata marunt
- 1/2 cana de zeama de lamaie
- 1/4 cana de suc de lamaie
- 1/4 cana de coriandru proaspat, tocat
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 lingura de sare
- 1 lingurita de piper negru proaspat macinat
Instructiuni:
- Intr-un bol, amesteca pestele cu ceapa rosie si sucul de lamaie. Lasa la marinat timp de 10-15 minute.
- Strecoara zeama de lamaie in alt bol si adauga coriandrul, uleiul de masline, sarea si piperul. Amesteca bine pentru a forma un sos omogen.
- Arunca zeama de marinat si adauga pestele marinat peste sos. Amesteca usor pentru a incorpora sosul in peste.
- Adauga ardeii iuti, ceapa verde si amesteca din nou pentru a combina ingredientele.
- Pune compozitia obtinuta la frigider pentru minim 1 ora, pentru a se combina aromele.
Recomandare Prezentare:
Serveste ceviche-ul de peste pe o farfurie rece, decorat cu frunze de coriandru proaspat. Este un fel de mancare perfect pentru zilele calde de vara, deoarece este racoritor si gustos.
Recomandare de Vin:
Pentru a acompania acest preparat rafinat, se recomanda servirea cu un vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc.
Ustensile necesare:
- Cutit de bucatarie
- Bol pentru marinat
- Farfurie pentru prezentare
- Folie de plastic pentru acoperirea bolului in timp ce este in frigider