Ingrediente:
- 1 pui de tara
- 300 g smantana
- 2 linguri faina
- 2 galbenusuri
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- sare si piper dupa gust
- 250 g taitei de casa
- 3 oua fierte tari
- 50 g unt
- 200 ml supa de pui
Instructiuni:
- Se fierbe puiul intr-o oala mare, cu apa si sare. Dupa ce este fiert, se scoate si se lasa sa se raceasca.
- Intr-un bol, se pun galbenusurile, smantana si faina. Se amesteca bine pana se obtine o compozitie omogena.
- In continuare, se ia cate putin din supa de pui si se adauga in bol, amestecand tot timpul. Acest proces ajuta la evitarea formarii cocoloaselor.
- Taiteii de casa se fierb in apa cu sare, dupa instructiunile de pe ambalaj.
- Ouale fierte tari se taie in jumatate sau in sferturi.
- Dupa ce puiul s-a racit suficient, se desprind bucatile de carne si se adauga in supa.
- Se incorporeaza compozitia din bol in ciorba, amestecand continuu. Se mai lasa ciorba pe foc timp de 5 minute.
- Ciorba se serveste calda, cu taitei de casa, oua fierte si verdeata proaspata de marar si patrunjel. Se adauga si o lingura de smantana proaspata peste fiecare farfurie.
Recomandare Prezentare:
Ciorba radauteana poate fi servita ca fel principal, alaturi de o felie de paine sau mamaliguta proaspata cu unt. Poate fi garnisita cu legume proaspete, cum ar fi rosii sau castraveti. Este recomandat sa fie servita cat mai calda, pentru a-i mentine aroma si gustul autentic.
Recomandare de vin:
Pentru a insoti perfect ciorba radauteana, se poate opta pentru un vin alb sec, precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Aceste tipuri de vinuri au un gust proaspat si fructat, care completeaza perfect aromele bogate ale ciorbei.
Ustensile necesare:
- Oala mare
- Bol
- Furculita
- Cutit
- Tocator
- Foarfeca pentru verdeata
- Farfurie
- Lingura
- Tacamuri