Paella – Bucătăria spaniolă într-un singur vas

Pentru iubitorii de mâncare delicioasă, paella este una dintre cele mai populare și apreciate rețete. Originară din regiunea Valencia din Spania, această explozie de arome și culori este garantat să vă transporte în lumea gustului.

Ingrediente

200 g orez bomba
200 g piept de pui
150 g creveți
150 g calamar
150 g midii
150 g chorizo
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 roșie
1 ardei gras
1/2 linguriță boia afumată
1/2 linguriță sofran
Sare și piper după gust
Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni

Într-o cazană paella sau o tigaie adâncă, se încinge puțin ulei de măsline și se rumenesc bucățile de pui.
Se adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt și se călesc până devin aurii.
Se adaugă ardeiul gras și roșia tăiate cubulețe și se călesc 5 minute.
Se adaugă calamarul, creveții, midii și chorizo și se gătesc împreună timp de 5 minute.
Se adaugă orezul, boiaua afumată și sofranul și se amestecă bine.
Se adaugă apă cât să acopere cu puțin orezul și se lasă la fiert la foc mic timp de 20 de minute sau până când orezul este fiert și toată apa s-a evaporat.
Se condimentează cu sare și piper după gust și se lasă să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Recomandare Prezentare

Serviți paella în tava de gătit pentru a păstra aspectul autentic. Adăugați felii de lămâie și pătrunjel proaspăt pentru decor și savurați în mijlocul familiei și prietenilor.

Recomandare de vin

Pentru a însoți această delicioasă mâncare spaniolă, recomand un vin roșu sec sau un cava brut, pentru a contrasta perfect cu aromele puternice și diversitatea ingredientelor.

Ustensile necesare

Cazană paella sau tigaie adâncă
Cuțit și tocător
Lingurițe și furculiță
Tavă de gătit mare pentru servire