Paella este un preparat traditional spaniol care a devenit renumit in intreaga lume pentru gustul sau delicios si aspectul savuros. Originara din regiunea Valencia, paella s-a transformat intr-un simbol al bucatariei spaniole si a devenit una dintre cele mai iubite retete de mancare din lume.
Ingrediente
- 300 g orez cu bob lung
- 200 g carne de pui taiata in bucati mici
- 200 g carne de porc taiata in bucati mici
- 200 g creveti curatati
- 200 g midii
- 1 ceapa medie tocata marunt
- 2 catei de usturoi tocati marunt
- 1 ardei gras rosu taiat julien
- 1 rosie mare taiata cuburi
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingurita sofran
- sare si piper dupa gust
Instructiuni
1. Intr-o tigaie adanca sau intr-o paellera, incalziti uleiul de masline la foc mediu. Adaugati ceapa si usturoiul si caliti-le pana devin aurii.
2. Adaugati carnea de pui si carnea de porc si prajiti-le pana se rumenesc. Adaugati ardeiul gras si rosiile si gatiti-le timp de cateva minute.
3. Adaugati orezul si sofranul si amestecati bine pentru a combina toate ingredientele. Gatiti orezul timp de 1-2 minute, apoi adaugati 800 ml de apa sau supa de pui calda. Acoperiti tigaia si lasati orezul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau pana cand lichidul s-a evaporat si orezul este facut.
4. Adaugati crevetii si midii si acoperiti tigaia din nou. Lasati-le sa fiarba timp de aproximativ 5 minute sau pana cand crevetii s-au rumenit si fructele de mare sunt facute. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
Recomandare Prezentare
Paella poate fi servita in tigaia in care a fost preparata pentru un aspect autentic. Decorati cu felii de lamaie proaspete si frunze de patrunjel.
Recomandare de vin
Paella se potriveste de minune cu un vin alb sec precum Verdejo sau Albariño, care au arome intense si proaspete.
Ustensile necesare
- Paellera (tigaie traditionala spaniola)
- Cutit de bucatarie
- Tava pentru rumenit
- Tigaie adanca