Paella – Deliciul Spaniei

Paella – Deliciul Spaniei

Paella este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mancare din Spania si a devenit un simbol al bucatariei spaniole. Aceasta reteta traditionala se prepara in principal din orez, carne de pui sau de iepure, fructe de mare si legume proaspete.

Ingrediente:

  • 300g orez bomba
  • 500g pui taiat in bucati mici
  • 200g creveti
  • 200g midii
  • 150g calamar taiat in felii subtiri
  • 2 rosii tocate marunt
  • 1 ardei gras tocat
  • 1 ceapa mica tocata
  • 4 catei de usturoi tocati fin
  • 1 lingurita sofran
  • Piper negru macinat dupa gust
  • Ulei de masline
  • Sare dupa gust

Instructiuni:

1. Incalziti uleiul de masline intr-un vas adanc paella.
2. Adaugati carnea de pui si caliti-o pana devine aurie.
3. Adaugati ceapa si ardeiul gras si caliti-le alaturi de pui timp de aproximativ 5 minute.
4. Adaugati rosiile si usturoiul tocat si caliti-le timp de inca 2 minute.
5. Puneți orezul în vas și amestecați-l bine cu celelalte ingrediente.
6. Adaugati sofranul si piperul negru macinat.
7. Turnati apa suficienta pentru a acoperi ingredientele si lasati sa fiarba la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute sau pana cand orezul este gatit.
8. Adaugati crevetii, midii, calamarul si mai lasati sa fiarba inca 5 minute.
9. Verificati si ajustati gustul cu sare dupa preferinta.
10. Scoateti vasul de pe foc si lasati-l sa stea timp de cateva minute inainte de servire.

Recomandare Prezentare:

Paella se serveste de obicei direct din vasul in care a fost preparata, astfel incat toti invitatii sa se bucure de aroma si aspectul acesteia. Puteti adauga si felii de lamaie proaspata pe deasupra pentru un plus de gust si culoare.

Recomandare de vin de baut:

O paella traditionala trebuie sa fie insotita de un vin bun. Puteti alege un Shiraz spaniol, un Rioja sau un Verdejo. Aceste vinuri vor completa perfect aromele rafinate ale paella.

Ustensile necesare:

  • Vas paella
  • Tigaie adanca
  • Cutit de bucatarie
  • Tocator
  • Lingura de lemn