Ingrediente
- Ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 ardei, tăiați fideluță
- 4 căței de usturoi, tocați fin
- 400 g orez bomba
- 1 litru supă de pui
- Patru coapse de pui
- 500 g scoici
- 500 g creveți
- 200 g midii
- 300 g pastramă din porc, tăiată cubulețe
- 1 bucată de piper roșu, tăiată în juliene
- 1 lingură generoasă de condimente paella sau turmeric
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare paella.
- Adaugă ceapa tocată și ardeiul fideluță și călește-le până când devin moi și translucide.
- Adaugă usturoiul și condimentele și prăjește-le timp de un minut.
- Adaugă orezul și amestecă-l bine în ulei și condimente.
- Adaugă supa de pui caldă și lasă orezul să absoarbă lichidul la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
- Adaugă carnea de pui și continue să gătești paella în continuare.
- În timp ce paella fierbe, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Așază creveții, scoicile și midii în paella, asigurându-te că sunt bine puse în jurul orezului și a cărnii de pui.
- Cătămașează tigaia în folie de aluminiu și transfer-o în cuptor.
- Lasă paella să se coacă în cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când toate ingredientele sunt complet gătite.
Recomandări de prezentare
Serviți paella în tigaia în care a fost gătită, astfel încât să păstrați autenticitatea preparatului. Decorati cu felii de lămâie proaspătă și frunze de pătrunjel proaspăt.
Recomandări de vin
Pentru a face o cină spaniolă completă, vă recomandăm un vin rosu spaniol sec, cum ar fi Rioja sau Tempranillo.
Ustensile necesare
- Tigaie paella
- Linguriță pentru amestecat
- Cuptor