Ingrediente:
- 300 g orez
- 300 g pui
- 200 g creveți
- 200 g midii
- 100 g chorizo
- 1 ceapă
- 1 ardei gras roșu
- 4 roșii
- 4 căței de usturoi
- 1 l supă de legume
- sare și piper
Instructiuni:
- Încinge uleiul în tigaie și prăjește bucățile de pui până se rumenesc uniform.
- Adaugă ceapa și ardeiul gras tocate mărunt și lasă-le să se înmoaie.
- Adaugă orezul și amestecă bine cu celelalte ingrediente.
- Turnează supa de legume și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când orezul este gătit și lichidul a fost absorbit în mare parte.
- În acest timp, pregătește fructele de mare. Prăjește creveții și cojile de midii într-o tigaie separată și adaugă-le peste orez.
- Adaugă roșiile și usturoiul mărunțit și lasă-le să se încorporeze în restul ingredientelor.
- Condimentează cu sare și piper după gust și lasă totul să fiarbă încă 5-10 minute.
Recomandare Prezentare:
Serviți paella caldă, decorată cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat.
Recomandare de vin:
Paella se potrivește de minune cu un vin alb sec, cum ar fi Albariño din Spania.
Ustensile necesare:
- O tigaie mare paella
- Cuțit și tocător
- Tigăi separate pentru prepararea fructelor de mare