Ingrediente:
- 300g orez Arborio
- 200g mix fructe de mare (creveți, midii, calamari)
- 1 ceapă mică tocată
- 2 căței de usturoi mărunțiți
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
- 200g fasole verde
- 2 roșii mari, curățate și cuburi
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță boia de ardei iute
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 l supă de legume
- sare și piper după gust
Instructiuni:
Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și adăugați ceapa tocată și usturoiul. Căliți-le până devin aurii. Adăugați apoi ardeiul gras, fasolea verde și roșiile. Gatiti-le timp de 5 minute.
Adăugați boiaua de ardei dulce și iute, apoi amestecați bine. Adăugați fructele de mare și gătiți-le timp de încă 5 minute.
Adăugați orezul și amestecați-l cu ingredientele din tigaie. Gătiți până când orezul devine transparent. Adăugați supa de legume în tigaie și lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute sau până când orezul este gata.
Recomandare Prezentare:
Serviți paella caldă pe farfurii plate, garnisită cu felii subțiri de lămâie proaspătă și frunze de pătrunjel tocat.
Recomandare de vin:
Pentru a completa aromele intense ale paellei, vă recomand un vin alb sec, precum un Verdejo din Spania sau un Chardonnay din California.
Ustensile necesare:
- Tigaie mare
- Lingură de lemn
- Cutit de bucătărie