Ingrediente
Pentru 6 porții:
- 350g orez bomba
- 500g carne de pui
- 500g fructe de mare (calamari, creveți, midii)
- 100g chorizo
- 1 ceapă
- 2 ardei grași
- 4 căței de usturoi
- 1 roșie coaptă
- coajă de lămâie
- pătrunjel proaspăt
- ulei de măsline
- sare și piper
Instructiuni
- Tăiați carnea de pui și chorizo în bucăți mici. Curățați creveții și scoateți laziurile de la midii.
- Încingeți uleiul într-o cratiță paella și rumeniți carnea de pui și chorizo până devin aurii. Adăugați ceapa și ardeii grași tăiați cubulețe și lăsați-le să se călească.
- Adăugați roșiile tăiate cuburi și coaja de lămâie rasă. Tocați cioburile de usturoi și aruncați-le în cratiță.
- Adăugați orezul și amestecați-l bine cu restul ingredientelor. Adăugați fructele de mare și sezonul cu sare și piper.
- Cât timp orezul fierbe, adăugați treptat supa caldă de pui, astfel încât să nu se usuce.
- Gătiți paella la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, sau până când orezul este fraged și lichidul este absorbit complet.
- Tăiați pătrunjelul proaspăt și presărați-l peste paella înainte de a servi.
Recomandare Prezentare
Serviți paella în cratița paella, aducând-o direct la masă pentru a păstra autenticitatea preparatului. Decorati cu felii de lămâie pentru un aspect proaspăt și vibrant.
Recomandări de Vin
Pentru a acompania gustul bogat și picant al paella, recomand un vin roșu uscat, cum ar fi Tempranillo din Rioja, Spania.
Ustensile necesare
- Cratiță paella
- Cutit de bucătărie
- Tocător
- Lingură de lemn