Paella – Reteta traditionala spaniola

Ingrediente:

  • orez – 250 g
  • pui – 200 g
  • creveti – 200 g
  • calamari – 150 g
  • mazare – 100 g
  • ardei gras – 1 bucata
  • rosii – 2 bucata
  • ceapa – 1 bucata
  • usturoi – 3 catei
  • susan – 1 lingura
  • ulei de masline – 3 linguri
  • boia dulce – 1 lingurita
  • sare si piper – dupa gust

Instructiuni:

Pentru a prepara paella traditionala, incepeti prin curatarea si tocare legumelor. Taie ceapa marunt, ardeiul gras in fasii subtiri si rosiile in cubulete.

Intr-o tigaie mare, adauga uleiul de masline si incalzeste-l. Adauga ceapa si ardeiul gras si lasa-le la calit pana devin moi si translucide.

Adauga usturoiul tocat si amesteca bine. Adauga si carnea de pui taiata bucatele si lasa sa se prajeasca usor pana devine aurie pe exterior.

Adauga apoi crevetii, calamarii si mazarea si amesteca bine pentru a se incorpora toate ingredientele. Condimenteaza cu boia dulce, sare si piper dupa gust.

Apoi adauga orezul si amesteca pentru a fi acoperit uniform cu uleiul si celelalte ingrediente.

Adauga rosiile cubulete, amesteca din nou si lasa sa fiarba pana cand orezul este gatit si lichidul s-a evaporat complet.

Recomandare Prezentare:

Serveste paella in tava mare in care a fost preparata, astfel incat toti sa se poata servi de la mijlocul mesei. Pe deasupra, presara frunze proaspete de patrunjel pentru un aspect placut.

Recomandare de vin:

Paella se asorteaza foarte bine cu un vin alb sec cum este Rueda sau Sauvignon Blanc.

Ustensile necesare:

Pentru a prepara paella, vei avea nevoie de o tigaie mare speciala pentru acest fel de mancare, numita paellera. De asemenea, ai nevoie de un cutit, o tava si ustensile de bucatarie obisnuite.