Paella – Savoarea Spaniei

Paella este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Spania și este cunoscută în întreaga lume pentru combinația sa savuroasă de ingrediente proaspete. Această rețetă ușor de preparat și delicioasă poate fi pregătită acasă pentru a vă bucura de autenticitatea și tradiția bucătăriei spaniole.

Ingrediente:

• 300 g orez bomba
• 200 g piept de pui
• 200 g midii
• 200 g creveți
• 150 g fasole verde
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 2 ardei grași roșii
• 100 g roșii tocate
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță curcuma
• 100 ml ulei de măsline
• 1 l supă de legume
• sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-o paellera (tigaie specială pentru paella), încingeți uleiul de măsline și gătiți pieptul de pui și creveții până se rumenesc ușor.

2. Adăugați ceapa, ardeiul gras tăiat cubulețe și usturoiul și căliți-le până devin moi.

3. Adăugați roșiile tocate, boiaua dulce și curcuma și amestecați bine.

4. Adăugați orezul și amestecați-l cu legumele și condimentele timp de câteva minute până când orezul începe să se calească.

5. Turnați supa de legume în paellera și lăsați-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute sau până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.

Recomandare de prezentare:

Serviți paella caldă pe o farfurie, decorată cu midii și frunze proaspete de pătrunjel. Poftă bună!

Recomandare de vin:

Paella se potrivește de minune cu un vin alb sec, cum ar fi Verdejo sau Albariño, care completează perfect aromele sale mediteraneene.

Ustensile necesare:

• Paellera
• Cutit
• Tigaie