Paella este un fel de mâncare tradițional spaniol, a cărui rețetă se transmite de la o generație la alta. Această mâncare savuroasă provine din regiunea Valencia și a devenit populară nu numai în Spania, ci și în întreaga lume.
Ingrediente
- 400g orez bomba
- 500g de pui, porc sau fructe de mare (dovleac, mazăre și fasole)
- 150g roșii ușor zemoase tăiate cubulețe
- 100g fasole verde descojita și taieți bucăți
- 1 ardei roșu, taiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tăiată fin
- 200g de piperul verde tăiat cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 200g de legume sau supă de pui
- 1/2 linguriță de boia afumată
- Șofranul pudra, după gust
- 4 linguriți de ulei de măsline
- sare și piper proaspăt măcinat
Instructiuni
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie paella mare sau o tigaie adâncă.
- Adăugați ceapa și căliți până când este moale și translucidă.
- Adaugă usturoiul și amestecă bine.
- Adăugați carnea și gătiți până când se rumenește în jurul marginilor.
- Adăugați legumele și gătiți-le până când sunt ușor înmuiate.
- Adăugați orezul și boiaua afumată. Amestecați bine, asigurându-vă că toate ingredințele sunt acoperite în mod uniform cu boiaua.
- Se adauga apa sau supa de legume si se lasa la fiert timp de aproximativ 15 minute sau pana cand orezul este fraged.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Recomandare Prezentare
Serviți paella caldă, decorată cu fâșii subțiri de ardei gras și frunze de pătrunjel proaspăt.
Recomandare Vin
Pentru a completa gustul delicios al paella, recomand un vin alb sec cum ar fi Verdejo sau Albariño din Spania.
Ustensile necesare
- o tigaie paella mare sau o tigaie adâncă
- tocator
- tigaie