Paella – un deliciu spaniol

Ingrediente:

• 300 g orez
• 400 g fructe de mare (creveti, midii, calamari)
• 250 g pui
• 200 g chorizo (carnati spanioli)
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 ardei rosu
• 150 g pastranac
• 4 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita sofran
• piper si sare dupa gust

Instructiuni:

1. Curatati si taiati carnea de pui si chorizo in bucati mici.
2. Curatati si tocati ceapa, usturoiul, ardeiul rosu si pastranacul.
3. Intr-o tigaie adanca, incingeti uleiul de masline si adaugati ceapa, usturoiul, ardeiul si pastranacul tocate. Gatiti timp de 5 minute.
4. Adaugati carnea de pui si chorizo in tigaie si amestecati bine pana se rumeneste.
5. Adaugati fructele de mare si gatiti timp de 3-4 minute pana se patrund.
6. Adaugati orezul si amestecati bine pentru a il acoperi cu uleiul si aromele.
7. Adaugati sofranul si un litru de apa fierbinte. Amestecati bine, reduceti focul si lasati sa fiarba timp de 15-20 de minute pana cand orezul este gatit si lichidul s-a absorbit.
8. Condimentati cu piper si sare dupa gust.

Recomandare Prezentare:

Serviti paella calda, garnisita cu felii de lamai, puneti lamaia in centrul paellerei pentru a lasa invitatii sa-si stiscaze lamaile peste preparat.

Recomandare de vin de baut:

Paella se potriveste de minune cu un rose sec sau un vin alb uscat din Spania. Recomandam Valencia sau Rioja.

Ustensile necesare:

• Tigaie adanca (paellera)
• Tacamuri pentru servire
• Felii de lamaie pentru garnisit
• Pahare pentru vin