Pasta alla Carbonara este una dintre cele mai faimoase retete de paste din lume, originara din Italia. Acest delicios fel de mancare este foarte apreciat pentru gustul sau bogat si textura cremoasa. Combina ingredientele simple precum oua, pancetta, branza parmezan si piper negru pentru a crea un fel de mancare absolut delicios.
Ingrediente
- Spaghetti – 400 grame
- Pancetta – 150 grame
- Oua – 3 buc
- Branza Parmezan – 100 grame
- Piper negru proaspat macinat – dupa gust
Instructiuni
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, pana cand sunt al dente.
- Taie pancetta in cuburi mici si soteaza-le intr-o tigaie mare, pana se rumenesc si devin crocante.
- Intre timp, bate ouale intr-un castron mare, adauga branza Parmezan si piperul negru si amesteca bine.
- Scurge pastele si adauga-le in tigaie impreuna cu pancetta. Amesteca bine astfel incat toate ingredientele sa se combine si sa se incalzeasca uniform.
- Toarna ouale si amestecul de branza peste paste, amestecand constant pentru a evita coagularea sau branzirea oului. Continua sa amesteci pana cand sosul se ingroasa si devine cremos.
- Se serveste imediat, presarand cu piper negru proaspat macinat si branza Parmezan adaugitional.
Recomandare Prezentare
Pasta alla Carbonara poate fi servita simpla sau alaturi de o salata verde proaspata, care ofera o nota de prospetime si echilibru. De asemenea, o poti garnisi cu felii de rosii cherry si patrunjel proaspat tocat pentru a-i da un aspect mai colorat si atractiv.
Recomandare de vin
Aceasta reteta este perfecta pentru a fi insotita de un vin italian sec, alb sau rosu, precum Chianti sau Pinot Grigio. Aceste sortimente se imbina minunat cu gustoasele paste carbonara si completeaza experienta culinara.
Ustensile necesare
- O oala mare pentru fierberea pastelor
- O tigaie mare pentru sotarea pancettei
- Un castron mare pentru amestecarea oualor si branzeturilor
- O spatula pentru amestecarea pastelor in tigaie
- Tacamuri de servit