Pastele carbonara – o explozie de arome italiene
Pastele carbonara sunt una dintre cele mai iubite si apreciate retete din bucataria italiana. Originare din regiunea Lazio, aceasta delicatesa culinara s-a raspandit rapid in intreaga lume datorita combinatiei perfecte de ingrediente simple si gustosii.
Ingrediente
- 200g spaghetti
- 100g pancetta afumata
- 2 oua
- 50g parmezan ras
- piper negru proaspat macinat
- sare
Instructiuni
- Fierbe pastele al dente in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intr-o tigaie, prajeste pancetta pana devine crocanta. Scoate-o pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de grasime.
- Intr-un bol, bate ouale si adauga parmezanul ras. Amesteca bine.
- Scurge pastele si pune-le direct in bolul cu ou si parmezan. Amesteca rapid pentru a acoperi toate firele de paste cu sosul.
- Adauga pancetta crocanta si amesteca din nou.
- Asezoneaza cu piper proaspat macinat si sare, dupa gust.
Recomandare Prezentare
Serveste paste carbonara calde, imediat dupa preparare. Poti presara parmezan ras deasupra si garnisi cu un fir de patrunjel proaspat pentru un aspect colorat si apetisant.
Recomandare Vin
Asociaza paste carbonara cu un vin alb sec, cum ar fi un Pinot Grigio sau Chardonnay. Acest tip de vin se potriveste perfect cu aroma bogata a pastelor si a pancettei.
Ustensile necesare
- Tigaie
- Bol
- Furculita
- Tocator