Ingrediente
- 200g spaghetti
- 100g pancetta
- 2 oua
- 50g parmezan ras
- sare si piper proaspat macinat
Instructiuni
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intr-o tigaie adauga pancetta taiata cubulete si prajeste-o pana devine crocanta. Nu adauga grasime suplimentara, pancetta va lasa suficienta.
- Intr-un castron, bate ouale si adauga jumatate din cantitatea de parmezan ras. Asezoneaza cu sare si piper proaspat macinat.
- Scurge pastele si adauga-le peste pancetta. Amesteca bine pentru a impregna pastele cu grasimea de la pancetta.
- Stinge focul si adauga amestecul de ou si parmezan, amestecand rapid pentru a evita coacerea oului.
- Serveste pasta carbonara imediat cu restul de parmezan ras deasupra.
Recomandare Prezentare
Pasta carbonara poate fi servita simpla sau cu o salata verde alaturi. Pentru un aspect mai atragator, poti presara putina patrunjel proaspat tocat deasupra pastei in momentul servirii.
Recomandare Vin
Pentru a acompania pasta carbonara, se recomanda un vin alb sec si ușor, cum ar fi un Chardonnay sau un Bianco di Custoza.
Ustensile necesare
- O tigaie antiaderenta
- Oala pentru fiert pastele
- Castron pentru batut ouale
- Lingura sau spatula pentru amestecat