Ingrediente
– 350 de grame de spaghetti
– 200 de grame de pancetta sau bacon afumat
– 4 oua mari
– 150 de grame de parmezan ras
– 2 catei de usturoi
Instructiuni
1. Intr-un vas mare, puneti apa la fiert cu sare. Cand apa incepe sa clocoteasca, adaugati spaghetti si gatiti conform instructiunilor de pe pachet.
2. Intr-o tigaie mare, puneti pancetta si usturoiul maruntit si gatiti pe foc mediu pana cand pancetta devine crocanta si se rumeneste. Pastrati putin grasime pentru a da aroma pastei.
3. Intr-un castron mic, bateti ouale si parmezanul ras pana cand obtineti o compozitie omogena.
4. Dupa ce spaghetti sunt gata, scurgeti-le si puneti-le in tigaia cu pancetta. Amestecati bine pentru a incoropora toate ingredientele.
Recomandare Prezentare
Pasta Carbonara se serveste calda, presarata cu parmezan rași și piper negru proaspăt măcinat.
Recomandare de vin de baut
Pentru a completa gustul intens al pastei Carbonara, se recomanda un vin alb sec, cum ar fi Pinot Grigio sau Chardonnay.
Ustensile necesare
– Vas mare pentru fiert pastele
– Tigaie mare pentru prajit pancetta
– Castron mic pentru baterea oualor si razuirea parmezanului