Dragi prieteni gurmanzi,
Astazi va propun sa descoperiti impreuna o reteta absolut savuroasa, originara din minunata tara a geniului gastronomic, Italia: Pasta Carbonara. Aceasta delicatesa traditionala a cucinei italiene este cunoscuta si apreciata pe scara larga in intreaga lume. Reteta noastra vine cu o prezentare imbietoare, indicatii clare de preparare, precum si sfaturi utile pentru alegerea vinului potrivit, pentru a va bucura de o experienta culinara completa.
Ingrediente:
- 250g de Spaghetti sau Tagliatelle
- 200g de Pancetta sau Guanciale
- 4 oua proaspete de gaina
- 70g de Parmigiano Reggiano ras
- 30g de Pecorino Romano ras
- 2 catei de usturoi
- Piper negru proaspat macinat
- Sare de mare
Instructiuni:
- Fierbeti pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj, dar lasati-le putin al dente.
- Tocati fin pancetta sau guancialele si puneti-le intr-o tigaie la foc mediu, fara a adauga ulei.
- Curatati usturoiul si adaugati-l tocata in tigaie, lasandu-l sa se rumeneasca usor.
- Bateti ouale intr-un castron mare si adaugati parmezanul, pecorino-ul, sare si piper.
- Strecurati pastele si adaugati-le imediat in tigaie peste pancetta, guanciale si usturoi.
- Amestecati bine toate ingredientele pana la omogenizare.
- Adaugati amestecul de oua si branza impreuna cu putina apa din fiertura pastelor. Amestecati continuu pe foc mic pana cand sosul devine cremos si lipicios, fara sa fiarba oul.
- Serviti pasta carbonara calda, presarata cu parmezan ras proaspat si piper negru macinat.
Recomandare Prezentare:
Va recomand sa serviti aceasta delicioasa pasta carbonara cu o frunza proaspata de menta pe deasupra, pentru un plus de prospețime și arome.
Recomandare de Vin:
O alegere excelenta pentru a acompania aceasta reteta este un vin rosu sec, de preferat un Chianti Classico, cu arome intense de fructe de padure si note subtile de verdeata.
Ustensile Necesare:
- Tigaie
- Castron
- Lingura de lemn
- Colander
- Tocator
Sper ca reteta noastra de Pasta Carbonara sa va imbie si sa va inspire, fiind o experienta culinara desavarsita. Savurati fiecare imbucatura impreuna cu un vin rosu de calitate si bucurati-va de aromele autentice ale Italiei!