Pasta carbonara – o delicioasă rețetă italiană
Reteta de astazi este una dintre cele mai iubite si apreciate retete de paste din lume – Pasta Carbonara. Originara din Italia, aceasta reteta traditionala a devenit un fel de mancare nelipsit din meniurile multor bucatari celebri. Cu siguranta, daca esti un iubitor al pastelor, nu trebuie sa ratezi sansa de a incerca aceasta delicatesa.
Ingrediente:
- 250 g paste (de preferat spaghetti)
- 150 g pancetta sau bacon taiat cubulete
- 3 oua
- 50 g parmezan ras
- sare si piper, dupa gust
Instructiuni:
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa cu sare. Scurge si pune-le deoparte.
- Intr-o tigaie mare, prajeste pancetta sau baconul pana devine crocant. Cand e gata, pune-l deoparte, dar pastreaza grasimea in care a fost prajit.
- Separat, intr-un castron, bate ouale impreuna cu parmezanul ras. Asezoneaza cu sare si piper, dupa gust.
- Toarna ouale batute in tigaia unde ai prajit pancetta, amestecand continuu la foc mic pana se formeaza un sos dens. Ia tigaia de pe foc si adauga pastele fierte, amestecand usor pentru a le imbiba cu sos.
- Serveste pasta carbonara imediat, presarata cu pancetta sau baconul prajit deasupra.
Recomandare Prezentare:
Pasta carbonara poate fi servita cu o felie crocanta de paine alaturi, iar deasupra se poate presara putin piper negru proaspat rasnit sau parmezan pentru un plus de savoare.
Recomandare de vin de băut:
Aceasta delicioasa reteta italiana se potriveste de minune cu un pahar de vin alb sec sau mediu, precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc.
Ustensile necesare:
– Tigaie mare
– Castron
– Lingura