Ingrediente:
- 300g spaghetti
- 150g pancetta
- 3 oua mari
- 50g Parmigiano Reggiano
- sare si piper negru proaspat macinat
Instructiuni:
1. Intr-o oala mare cu apa clocotita, adauga sare si fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurge-le bine dupa ce s-au fiert.
2. Intr-o tigaie mare, incinge pancetta pana cand devine crocanta. Scurge excesul de grasime.
3. Intr-un bol, bate ouale impreuna cu parmezanul ras. Adauga sare si piper dupa gust.
4. Torni pastele fierte si scurse peste pancetta si amesteci bine. Adaugi compozitia de oua si amesteci iarasi, asigurandu-te ca toate pastele sunt acoperite de sosul cremos obtinut.
Recomandare Prezentare:
Serveste pasta carbonara cu niste frunze proaspete de busuioc si parmezan ras deasupra.-
Recomandare Vin:
Pentru a accentua gustul intens al pancettei si al parmezanelor, recomand un vin rosu sec, precum Chianti.
Ustensile necesare:
- Tigaie mare
- Bol pentru amestecat oua si parmezan
- Oala pentru fiert pastele