Pasta Carbonara – Reteta autentica italieneasca
Bine ati venit in lumea bucatariei italiene! Astazi va voi dezvalui reteta autentica a celebrei paste carbonara, un deliciu culinar apreciat in intreaga lume.
Ingrediente:
- 200g spaghetti
- 200g pancetta
- 3 oua
- 50g parmezan ras
- piper proaspat macinat
- sare
Instructiuni:
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, pana devin al dente.
- Taie pancetta cubulete si prajeste-o in tigaia cu putin ulei de masline pana devine crocanta.
- Intr-un bol separat, bate ouale impreuna cu parmezanul.
- Scurge pastele si adauga-le in tigaia cu pancetta. Amesteca bine, asigurandu-te ca pastele se imbiba cu grasimea pancettei.
- Adauga amestecul de oua si branza peste pastele calde. Amesteca rapid pentru a obtine o compozitie cremoasa.
- Asezoneaza cu sare si piper proaspat macinat, dupa gust.
Recomandare Prezentare:
Serveste pasta carbonara imediat, presarata cu parmezan ras si putin piper proaspat macinat deasupra. Poate fi acompaniata de o salata verde sau un vin alb sec.
Recomandare de vin:
Un vin alb sec cum ar fi Pinot Grigio sau Chardonnay merge de minune cu aceasta reteta, deoarece echilibreaza aromele bogate ale pancettei si branzeturii.
Ustensile necesare:
- Tigaie
- Oala pentru fierberea pastelor
- Bol pentru batut ouale