Ingrediente:
- 250g paste spaghetti
- 150g pancetta sau bacon
- 4 galbenusuri de ou
- 50g parmezan ras
- Sare si piper proaspat macinat
Instructiuni:
- Fierbeti pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intr-o tigaie, prajiti pancetta taiata cubulete pana devine crocanta. Lasati la racit pe o farfurie captusita cu hartie absorbanta pentru a elimina excesul de grasime.
- Intr-un castron, amestecati galbenusurile de ou si parmezanul. Condimentati cu sare si piper.
- Dupa ce pastele sunt fierte, scurgeti-le si adaugati pancetta peste ele, apoi turnati amestecul de ou si parmezan. Amestecati bine pasta, astfel incat sosul sa se lege si sa se ingroase usor.
Recomandare Prezentare:
Serviti Pasta Carbonara calda, presarata cu extra parmezan ras si frunze proaspete de patrunjel.
Recomandare de vin:
Pasta Carbonara se asorteaza perfect cu un vin alb sec, precum Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc.
Ustensile necesare:
- Tigaie pentru prajit pancetta
- Castron pentru amestecat ou si parmezan
- Oala mare pentru fierberea pastelor
- Lingura de lemn pentru amestecat pasta