Ingrediente:
- 200 g paste de tip spaghetti
- 4 felii de pancetta sau bacon
- 3 oua
- 100 g parmezan ras
- sare si piper negru proaspat macinat
Instructiuni:
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi strecoara-le bine.
- Intr-o tigaie mare, prajeste pancetta sau baconul pana devine crocant.
- Intr-un bol, bate ouale si adauga parmezanul ras. Asezoneaza cu sare si piper.
- Adauga pastele fierte in tigaia cu pancetta si amesteca bine.
- Toarna amestecul de ou si parmezan peste paste si amesteca imediat, pana se formeaza un sos cremos. Continua amestecarea timp de 1-2 minute, apoi opreste focul.
- Serveste pasta carbonara cu extra parmezan ras si piper negru proaspat macinat deasupra.
Recomandare Prezentare:
Pasta carbonara este de obicei prezentata pe farfurii adanci sau boluri, pentru a pastra sosul cremos in interior. Poti orna farfuria cu frunze de patrunjel proaspat sau cu felii de pancetta prajita.
Recomandare Vin de baut:
Pentru a accentua gustul si a completa savoarea pastei carbonara, iti recomandam sa o servesti cu un vin alb sec, precum Chardonnay sau Pinot Grigio.
Ustensile necesare:
Pentru prepararea pastei carbonara ai nevoie de:
– Tigaie mare
– Bol pentru amestecat ouale si parmezanul
– Oala pentru fiert pastele
– Lingura de lemn pentru amestecat