Ingrediente:
- 500 g făină tip 00
- 5 ouă
- o lingură ulei de măsline extravirgin
- jumătate de linguriță de sare
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Faceți un crater în mijlocul făinii.
- Spargem ouăle în craterul format și adăugăm uleiul de măsline.
- Folosind o furculiță, începem să amestecăm ouăle și uleiul în făină. Continuăm să amestecăm până când făina și lichidul sunt complet combinate.
- Transferăm compoziția pe o suprafață de lucru curată și începem să frământăm aluatul timp de aproximativ 10 minute sau până când obținem un aluat elastic și neted.
- Acoperim aluatul cu folie alimentară și îl lăsăm să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei.
- Rulăm aluatul într-o foaie subțire folosind un sucitor. Tăiem aluatul în fâșii late de aproximativ 2 cm.
- Gătim fâșiile de aluat într-o oală mare cu apă sărată clocotită timp de aproximativ 2-3 minute sau până când sunt al dente.
- Scurgem pastele și le servim imediat cu sosul preferat.
Recomandare Prezentare:
Serviți pasta cu sos de roșii proaspăt preparat și parmezan ras. Adăugați frunze proaspete de busuioc și ardei iute feliat pentru un plus de savoare.
Recomandare de vin:
O recomandare excelentă ar fi să însoțiți pasta de casă cu un vin roșu sec, precum Chianti Classico din Toscana, Italia.
Ustensile necesare:
- Furculiță
- Bol mare
- Sucitor
- Cutit
- Oală mare