Ingrediente:
– 400 g de paste (preferabil spaghete)
– 200 g de pancetta
– 3 oua mari
– 100 g de parmezan ras
– Piper negru proaspat macinat
– Sare
Instructiuni:
1. Puneti pastele la fiert in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj.
2. Intr-o tigaie incapatoare, prajiti pancetta taiata cubulete pana cand devine aurie si crocanta.
3. Intr-un bol, bateti ouale cu parmezanul ras si adaugati sare si piper dupa gust.
4. Dupa ce pastele sunt fierte, scurgeti-le si turnati-le in tigaia cu pancetta. Amestecati bine pentru a omogeniza toate ingredientele.
5. Luati tigaia de pe foc si, imediat, adaugati amestecul de oua si parmezan. Amestecati rapid pentru a preveni formarea unor cocoloase de ou coagulat.
Recomandare Prezentare:
Serviti paste carbonara imediat, presarate cu parmezan ras si o frunza de patrunjel proaspat.
Recomandare de vin:
Un vin alb sec sau un rosu semi-dulce ar fi perfecte pentru a insoti gustul bogat al pastelor carbonara.
Ustensile necesare:
– O tigaie incapatoare
– Un bol pentru amestecarea oulor si parmezanului