Ingrediente:
- 250 g paste
- 100 g pancetta
- 3 oua
- 50 g parmezan ras
- sare si piper proaspat macinat
- parsley proaspat (optional, pentru decor)
Instructiuni:
- Fierbe pastele in apa sarata conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intr-o tigaie mare, prajeste pancetta pana cand devine crocanta.
- Intr-un bol separat, bate ouale impreuna cu parmezanul ras, sarea si piperul.
- Cand pastele sunt fierte, scurge-le si adauga-le in tigaia cu pancetta. Amesteca bine.
- Toarna oul batut peste paste si amesteca rapid, pana cand oul se coaguleaza si acopera pastele in mod uniform.
- Serveste cu piper proaspat macinat si optional, decoreaza cu patrunjel proaspat tocat.
Recomandare Prezentare:
Este recomandat sa servesti acest preparat cald, ornand farfuria cu o frunza de patrunjel proaspat sau cu putin parmezan ras deasupra paste carbonara.
Recomandare de vin:
Pentru a acompania aceasta delicioasa reteta italiana de paste carbonara, recomandam un vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay.
Ustensile necesare:
- O tigaie mare
- Oala pentru fiert paste
- Bol pentru batut oua
- Furculita sau tel de bucatarie