Ingrediente:
- 200 g de ciocolata neagra
- 200 g de unt
- 150 g de zahar
- 6 oua
- 150 g de faina
- 100 g de gem de caise
- 150 g de ciocolata amara pentru glazura
Instructiuni:
- Topiti ciocolata neagra si untul intr-un vas la bain-marie.
- Separati albusurile de galbenusuri. Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o compozitie omogena.
- Adaugati treptat amestecul de ciocolata si unt peste compozitia de galbenusuri.
- Adaugati faina treptat si amestecati pana se incorporeaza complet.
- Bateti albusurile pana devin spumoase si apoi adaugati-le peste compozitia de ciocolata.
- Turnati compozitia intr-o forma de tort si coaceti timp de 30-35 de minute, la 180°C.
- Scoateti prajitura din cuptor si lasati-o sa se raceasca complet.
- Intindeti gemul de caise peste prajitura racita.
- Topiti ciocolata amara pentru glazura si acoperiti prajitura cu ea.
- Lasati glazura sa se intareasca si serviti prajitura cu cateva linguri de frisca.
Recomandare prezentare:
Prajitura Sachertorte poate fi servita simpla, cu o felie de portocala confiata alaturi sau cu un capac din zahar ars. De asemenea, puteti adauga o mica decoratie din ciocolata pe marginile tortului pentru un aspect mai elegant.
Recomandare de vin de baut:
O recomandare excelenta pentru a acompania aceasta prajitura este un vin rosu demidulce, precum Pinot Noir sau Riesling.
Ustensile necesare:
- Un mixer
- O forma de tort rotunda
- O cratita pentru topit ciocolata la bain-marie
- Un cutit pentru glazura