Prajitura Sachertorte – un deliciu din Austria

Ingrediente:

  • 200 g de ciocolata neagra
  • 200 g de unt
  • 150 g de zahar
  • 6 oua
  • 150 g de faina
  • 100 g de gem de caise
  • 150 g de ciocolata amara pentru glazura

Instructiuni:

  1. Topiti ciocolata neagra si untul intr-un vas la bain-marie.
  2. Separati albusurile de galbenusuri. Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o compozitie omogena.
  3. Adaugati treptat amestecul de ciocolata si unt peste compozitia de galbenusuri.
  4. Adaugati faina treptat si amestecati pana se incorporeaza complet.
  5. Bateti albusurile pana devin spumoase si apoi adaugati-le peste compozitia de ciocolata.
  6. Turnati compozitia intr-o forma de tort si coaceti timp de 30-35 de minute, la 180°C.
  7. Scoateti prajitura din cuptor si lasati-o sa se raceasca complet.
  8. Intindeti gemul de caise peste prajitura racita.
  9. Topiti ciocolata amara pentru glazura si acoperiti prajitura cu ea.
  10. Lasati glazura sa se intareasca si serviti prajitura cu cateva linguri de frisca.

Recomandare prezentare:

Prajitura Sachertorte poate fi servita simpla, cu o felie de portocala confiata alaturi sau cu un capac din zahar ars. De asemenea, puteti adauga o mica decoratie din ciocolata pe marginile tortului pentru un aspect mai elegant.

Recomandare de vin de baut:

O recomandare excelenta pentru a acompania aceasta prajitura este un vin rosu demidulce, precum Pinot Noir sau Riesling.

Ustensile necesare:

  • Un mixer
  • O forma de tort rotunda
  • O cratita pentru topit ciocolata la bain-marie
  • Un cutit pentru glazura