Ratatouille – Deliciul legumelor mediteraneene
Ingrediente:
- 2 vinete
- 2 dovlecei
- 3 ardei grași
- 4 roșii
- ½ ceapă
- 4 căței de usturoi
- 1 buchet de ierburi aromatice (cimbru, busuioc, rozmarin)
- 5 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Instructiuni:
- Tăiați legumele în felii subțiri și întoarceți fiecare feliuță pe partea ei pentru a obține o textură crocantă și moale.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adăugați legumele în tigaie și amestecați bine.
- Se adaugă ierburile aromatice și se condimentează cu sare și piper.
- Lăsați să se coacă la foc mic timp de 30 de minute până când legumele sunt moi.
Recomandare prezentare:
Serviți ratatouille-ul ca garnitură caldă alături de carne sau pește. Poate fi, de asemenea, savurat ca un fel principal vegetarian, servit cu humus și o felie de pâine proaspătă.
Recomandare de vin:
Pentru a accentua aromele mediteraneene ale ratatouille-ului, recomandăm să-l asociați cu un vin rosu sec, cum ar fi Châteauneuf-du-Pape din Franța sau un Tempranillo din Spania.
Ustensile necesare:
- Tigaie
- Cutit de bucatarie
- Blender sau robot de bucatarie