Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 2 vinete
- 2 ardei grasi
- 4 rosii
- 4 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 2 lingurite de cimbru
- sare si piper dupa gust
- patrunjel proaspat pentru decor
Instructiuni:
- Taie dovleceii, vinetele, ardeii grasi si rosiile in felii subtiri.
- Prinde rosiile intr-o sita si lasa-le sa se scurga de suc timp de 15 minute.
- Supraincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Aseaza feliile de legume intr-un strat uniform peste un vas termorezistent.
- Piseaza usturoiul si amesteca-l cu uleiul de masline, cimbrul, sare si piper.
- Toarna amestecul peste legumele din vas.
- Acopera vasul cu folie de aluminiu si coace-l timp de 45 de minute.
- Scoate folia si mai coace-l inca 15 minute, pana legumele sunt moi si incep sa se rumeneasca.
- Scoate vasul din cuptor si lasa-l sa se raceasca putin.
- Presara patrunjel proaspat deasupra ca decor.
Recomandare prezentare:
Serveste Ratatouille-ul cald, garnisit cu patrunjel proaspat tocat marunt. Poate fi servit ca atare sau ca acompaniament la carne sau peste. Se poate servi si cu paine prajita sau orez.
Recomandare de vin de baut:
Ratatouille-ul se potriveste de minune cu un vin rosu uscat, cu arome de fructe de padure si o usoara aciditate, cum ar fi Pinot Noir sau Syrah.
Ustenstile necesare:
Un cuptor, un vas termorezistent, un cutit, o sita, un bol, o lingura, folie de aluminiu.