Ratatouille – Deliciul Provencei

In regiunea Provence, din sudul Frantei, Ratatouille este considerata o adevarata opera de arta culinara. Aceasta reteta traditionala se prepara cu legume de sezon si aromate proaspete, rezultand intr-un preparat colorat si gustos.

Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 2 vinete
  • 2 ardei capia
  • 4 rosii
  • 2 cepe
  • 4 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare si piper dupa gust

Instructiuni:

  1. Taiati legumele in felii subtiri si uniforme.
  2. Intr-o tigaie incalzita, adaugati uleiul de masline si caliti ceapa si usturoiul pana devin aurii.
  3. Adaugati rosiile si lasati sa fiarba timp de 5 minute.
  4. Adaugati celelalte legume si condimentati cu sare si piper.
  5. Lasati la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, pana cand legumele sunt moi si suculente.
  6. Se serveste ca garnitura sau ca fel principal, alaturi de paine proaspata.

Recomandare Prezentare: Serviti Ratatouille cu un strop de ulei de masline si patrunjel proaspat tocat.

Recomandare Vin: Pentru a acompania acest deliciu Provencei, va recomandam un vin rosu sec din regiunea Cote de Provence.

Ustensile necesare: Cu ajutorul unui cuțit și unei tigăi mari, veți putea prepara cu ușurință această rețetă delicioasă de Ratatouille.