Ingrediente
- 2 vinete
- 2 dovlecei
- 2 ardei kapia
- 4 roșii
- 1 ceapă mare
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oregano uscat
- 1 lingură de busuioc proaspăt tocat
- sare și piper, după gust
Instrucțiuni
- Curățați și tăiați legumele în cuburi sau felii subțiri.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le până devin moi și transparente.
- Adăugați apoi ardeii și dovleceii în tigaie și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie ușor.
- Adăugați roșiile și vinetele în tigaie și mai gătiți timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie și se îmbină aromele.
- Condimentați cu oregano, busuioc, sare și piper, după gust.
- Lăsați ratatouille sa se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l servi.
Recomandare Prezentare
Ratatouille poate fi servit ca și preparat principal, alături de o porție de orez sau pilaf. De asemenea, puteți însoți acest preparat cu o salată verde proaspătă și o felie de pâine crocantă.
Recomandare de vin
Pentru o experiență culinară autentică, vă recomandăm să serviți ratatouille alături de un vin roșu sec din regiunea Provence sau din sudul Franței. Un vin precum Côtes du Rhône ar completa perfect aromele și aromele din această mâncare. Cu toate acestea, puteți opta și pentru un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay-ul, pentru a contrabalansa intensitatea legumelor.
Ustensile necesare
- Tigaie mare
- Cutit de bucatarie
- Tava de copt
- Tocator