Dragii mei bucatari pasionați,
Astăzi vreau să vă vorbesc despre o rețetă clasică a bucătăriei tradiționale franceze – Ratatouille. Această mâncare delicioasă și colorată este considerată una dintre cele mai populare din lume și provine din regiunea Provence din sudul Franței.
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 2 vinete
- 2 ardei grasi
- 4 rosii mari
- 1 ceapa
- 3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Instructiuni:
- Taiati dovleceii, vinetele si ardeii in cubulete de aproximativ 2 cm.
- Curatati ceapa si usturoiul și tocați-le mărunt.
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până devin moi și translucide.
- Adăugați dovleceii, vinetele și ardeii în cratiță și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând în mod regulat.
- Adăugați roșiile tocate și oregano-ul și amestecați bine.
- Gătiți timp de încă 15-20 de minute până când legumele sunt moi, dar nu se dezintegrează complet.
- Asezonati cu sare și piper după gust.
Recomandare Prezentare:
Ratatouille este o mâncare versatilă și delicioasă, care poate fi servită ca atare sau ca un acompaniament perfect pentru carne sau pește. Puteți să o serviți cu câteva frunze proaspete de busuioc deasupra pentru un plus de aromă.
Recomandare de vin:
Pentru a completa experiența gustului ratatouille-ului, vă recomandăm să îl asociați cu un vin rosu ușor și fructuos, cum ar fi Pinot Noir sau un Côtes du Rhône. Aceste vinuri vor complementa perfect aromele bogate și pline de viață ale acestui preparat francez.
Ustensile necesare:
- Cratiță mare
- Cutit de bucatarie
- Tava pentru prăjit (optional)
- Lingură de lemn
- Tocator
- Foarfeca pentru iaerburi
- Linguri și furculițe pentru servit
Așadar, haideți să ne bucurăm de această delicioasă rețetă, care aduce atât gustul autentic al bucătăriei franceze în casele noastre. Poftă bună și succes la gătit!