Ingrediente:
- 2 dovlecei mari
- 2 vinete medii
- 2 ardei capia
- 4 rosii mari
- 1 ceapa mare
- 4 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita de oregano
- 1 lingurita de cimbru
- sare si piper dupa gust
Instructiuni:
- Taiati dovleceii, vinetele, ardeii si rosiile in bucati de dimensiuni potrivite.
- Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le fin.
- Intr-o tigaie incapatoare, incingeti uleiul de masline si caliti ceapa pana devine aurie.
- Adaugati usturoiul si lasati-l la calit cateva secunde, apoi adaugati ardeii si lasati-i la inabusit timp de 5 minute.
- Adaugati dovleceii si vinetele si amestecati-le cu restul ingredientelor. Lasati-le sa se inmoaie timp de 10 minute.
- Adaugati rosiile taiate, oregano, cimbru, sare si piper dupa gust. Amestecati bine si lasati toate ingredientele sa fiarba timp de 20 de minute.
Recomandare Prezentare:
Ratatouille poate fi servit ca fel principal, alaturi de o portie de orez sau paine proaspata. Pentru un aspect estetic, puteti aranja legumele in farfurie concentric sau alternand culorile.
Recomandare de vin de baut:
O alegere excelenta pentru a insoti Ratatouille este un vin rosu sec, cum ar fi un Pinot Noir din regiunea Burgundia, Franța. Aromele sale usor lemnoase se vor potrivi perfect cu mixul de vinete, dovlecei si ardei.
Ustensile necesare:
- Tigai
- Cutit
- Plan de bucatarie
- Spumiera