Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 2 vinete
- 2 ardei
- 4 roșii mari
- 2 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură busuioc proaspăt
- 1 lingură oregano
- sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Tocăți ceapa și usturoiul și căliți-le în uleiul de măsline până devin aurii.
2. Adăugați dovleceii, vinetele și ardeii tăiate cuburi și gătiți-le până se înmoaie.
3. Într-un vas separat, fierbeți roșiile pentru câteva minute. După ce s-au răcit, decojiți-le și tai-le cubulețe. Adăugați-le peste celelalte legume și gătiți timp de 10-15 minute.
4. Aromatizați cu busuioc, oregano, sare și piper după gust.
Recomandare Prezentare:
Serviți ratatouille-ul cald, garnisit cu frunze proaspete de busuioc și o felie de pâine crocantă.
Recomandare de vin:
Pentru a completa perfecțiunea gustului medieteranean, se recomandă un vin alb sec precum Chardonnay sau un vin roșu ușor precum Pinot Noir.
Ustensile necesare:
- tigaie mare cu capac
- cuțit de bucătărie
- linguri pentru măsurat
- lingură de lemn