Ratatouille este o rețetă tradițională de origine franceză, care a devenit extrem de populară în întreaga lume. Această mâncare delicioasă și sănătoasă combină legume proaspete și aromate, rezultând un fel de mâncare plin de culoare și savoare.
Ingrediente
- 1 vinete mare
- 2 dovlecei
- 2 ardei grași (roșii sau galbeni)
- 3 roșii mari
- 2 cepe
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de oregano uscat
- sare și piper după gust
Instructiuni
- Tăiați toate legumele în cuburi de dimensiuni egale.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi.
- Adăugați ardeii și dovleceii și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie puțin.
- Adăugați roșiile și vinetele și amestecați-le bine. Condimentați cu oregano, sare și piper.
- Lăsați ratatouille-ul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, acoperit, până când legumele sunt moi și aromate.
Recomandare Prezentare
Ratatouille poate fi servit ca un fel de mâncare principal sau ca un garnisit delicios alături de carne, pește sau orez. Poate fi, de asemenea, servit rece, ca salată sau topping pentru tartine crocante.
Recomandare de vin
Pentru a completa gustul sofisticat al ratatouille-ului, recomandăm să îl asociați cu un vin roșu sec, precum un Cabernet Sauvignon sau un Pinot Noir.
Ustensile necesare
- Tigaie mare
- Cutit de bucatarie
- Tacamuri pentru amestecat legumele