Bun venit în bucătăria mea! Astăzi vreau să-ți împărtășesc secretul unei rețete tradiționale și delicioase din Franța – Ratatouille. Această mâncare este originară din regiunea Provence și este considerată unul dintre cele mai populare și savuroase feluri de mâncare din bucătăria franceză.
Ingrediente:
- 2 vinete de dimensiuni medii
- 2 dovlecei de dimensiuni medii
- 2 ardei grași (unul roșu și unul galben)
- 1 ceapă mare
- 4 roșii
- 2 căței de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oregano uscat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Spală și taie legumele în cuburi de aproximativ 2 cm.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și adaugă ceapa și usturoiul mărunțite. Călește-le până devin aurii și aromate.
- Adaugă cuburile de vinete, dovlecei și ardei grași în tigaie. Amestecă bine.
- Adaugă roșiile tocate cubulețe și oregano uscat. Condimentează cu sare și piper și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele devin moi, dar nu sfărâmicioase.
Recomandare Prezentare:
Ratatouille poate fi servit atât cald, cât și rece. Poți să-l servești ca atare, ca o garnitură delicioasă sau poți combina acest preparat cu paste proaspete. Decorată cu un vârf de oregano proaspăt și un strop de ulei de măsline, ratatouille va deveni cu siguranță vedeta felului tău de mâncare.
Recomandare de vin de băut:
Pentru a completa savoarea acestui preparat, recomand un vin roșu sec și corpolent, precum Chateauneuf-du-Pape sau Hermitage. Aromele complexe ale acestor vinuri se vor potrivi perfect cu mixul de legume și ierburi din ratatouille.
Ustensile necesare:
- O tigaie mare
- Cutit pentru taiat
- Spatulă de lemn
- Tacâmuri pentru servire
- Pahare de vin