Ingrediente
- 2 dovlecei
- 2 vinete
- 2 ardei roșii și verzi
- 4 roșii coapte
- 2 cepe
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Oregano
Instructiuni
- Curățați dovleceii, vinetele, ardeii și ceapa și tăiați-le în cubulețe de dimensiuni egale.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le până se înmoaie.
- Adăugați dovleceii și ardeii și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, până când legumele se înmoaie puțin.
- Adăugați vinetele și roșiile și continuați să gătiți timp de încă 10-15 minute, până când legumele sunt moi și se îmbină aromele.
- Condimentați cu sare, piper și oregano și gătiți timp de încă 5 minute.
Recomandare Prezentare
Serviți ratatouille-ul cald, garnisit cu busuioc proaspăt tocat. Poate fi acompaniat de pâine proaspătă sau se poate servi ca și garnitură pentru carne sau pește.
Recomandare de vin de băut
Pentru a completa aroma legumelor și a intensifica experiența de degustare, recomandăm să însoțiți ratatouille-ul cu un vin roșu sec și aromat, precum un Pinot Noir sau un Shiraz.
Ustensile necesare
- Tigăi mare
- Cutit
- Planșetă de tăiere
- Lingură de lemn