Ingrediente:
- 2 vinete
- 2 dovlecei
- 2 ardei grași
- 4 roșii coapte
- 2 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper
- pătrunjel proaspăt pentru decor
Instructiuni:
1. Se curăță și se taie legumele în bucăți potrivite.
2. Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și se călesc ceapa și usturoiul până devin aurii.
3. Se adaugă restul legumelor și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră, până când legumele devin moi.
4. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Recomandare Prezentare:
Ratatouille se servește de obicei ca un fel principal, dar poate fi folosit și ca garnitură sau ca umplutură pentru sandvișuri și tartine.
Recomandare de vin de baut:
Ratatouille se potrivește de minune cu un vin roșu sec, precum Merlot sau Pinot Noir.
Ustensile necesare:
- tigaie mare
- cuptor
- cățel de usturoi