Ratatouille – o explozie de arome mediteraneene

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • 2 dovlecei
  • 2 ardei grași
  • 4 roșii coapte
  • 2 cepe mari
  • 4 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare și piper
  • pătrunjel proaspăt pentru decor

Instructiuni:

1. Se curăță și se taie legumele în bucăți potrivite.

2. Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și se călesc ceapa și usturoiul până devin aurii.

3. Se adaugă restul legumelor și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră, până când legumele devin moi.

4. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Recomandare Prezentare:

Ratatouille se servește de obicei ca un fel principal, dar poate fi folosit și ca garnitură sau ca umplutură pentru sandvișuri și tartine.

Recomandare de vin de baut:

Ratatouille se potrivește de minune cu un vin roșu sec, precum Merlot sau Pinot Noir.

Ustensile necesare:

  • tigaie mare
  • cuptor
  • cățel de usturoi