Ingrediente:
- 1 kg de carne, fie vită, pui sau porc
- 2 cutii de lapte de cocos
- 4 linguri de pastă de curry roșu
- 1 lingură de ulei
- 2 cepe roșii
- 4 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir proaspăt
- 1 ardei iute
- 1 lingură de zahăr brun
- Sare și piper
Instrucțiuni:
- Tocați carnea și legumele în bucăți potrivite.
- Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă și căliți ceapa, usturoiul și ghimbirul timp de 2-3 minute până se înmoaie.
- Adăugați carnea și prăjiți-o până când se rumenește pe toate părțile.
- Puneți ardeiul iute și pasta de curry și amestecați bine pentru a combina aromele.
- Turnați laptele de cocos și amestecați până când se îngroașă ușor sosul.
- Adăugați zahărul și ajustați gustul cu sare și piper.
Recomandare Prezentare:
Serviți curry-ul alături de orez fiert și garnit cu frunze proaspete de coriandru sau basilic thai.
Recomandare de vin de băut:
Pentru a accentua aromele condimentate ale curry-ului, vă recomandăm să încercați un vin alb sec, cum ar fi un Gewürztraminer.
Ustensile necesare:
- Tigaie adâncă
- Cutit de bucătărie
- Ploaie de stropiți
- Lingură de lemn