Cu siguranță, lasagna este una dintre cele mai populare și apreciate rețete de bucătărie din întreaga lume. Originară din Italia, această mâncare a devenit nelipsită de pe mesele familiilor din întreaga lume. Rețeta autentică de lasagna italiană combină savoarea inconfundabilă a pastelor italienești cu aromele bogate ale sosului de carne și brânzei.
Ingrediente:
- 500g de foi de lasagna proaspete sau uscate
- 400g de carne de vită tocată
- 400g de carne de porc tocată
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 600ml de sos de roșii
- 200g de brânză mozzarella, rasă
- 100g de parmezan, ras
- 250g de ricotta
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline, până devin aurii.
- Adăugați carnea tocată și prăjiți-o până se rumenește.
- Turnați sosul de roșii și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 20 de minute.
- Între timp, aduceți apa la fierbere într-un vas mare și fierbeți foile de lasagna, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Cum lasagna se obține prin stratificarea foilor de paste, sosului de carne și brânzei, începeți prin a pune un strat subțire de sos de carne în fundul unei tăvi de copt. Apoi așezați un strat de foi de lasagna și apoi un strat de ricotta și brânză rasă.
- Repetați aceste straturi până când ați folosit toate ingredientele, terminând cu un strat generos de brânză rasă pe partea de sus.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți lasagna timp de aproximativ 40 de minute la 180 de grade Celsius.
- În ultimele 10 minute de coacere, îndepărtați folia de aluminiu pentru a permite brânzei să se rumenească frumos.
Recomandare Prezentare:
Pentru a păstra aspectul autentic italian al preparatului, puteți decora deasupra lasagna cu frunze proaspete de busuioc sau cu puțină pătrunjel tocat. Servește lasagna caldă, alături de o salată proaspătă de sezon și un fel de mâncare ușor picant.
Recomandare Vin:
Lasagna se potrivește de minune cu un vin roșu sec și bine echilibrat, precum Chianti Classico sau Sangiovese.
Ustensile necesare:
- Tigaie mare
- Vas mare pentru fierberea foilor de lasagna
- Tăviță de copt