Rețetă autentică de paella spaniolă

Ingrediente:

  • 500 g orez special pentru paella
  • 500 g amestec de fructe de mare
  • 200 g șuncă
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 200 g roșii tocate
  • 1 l supă de pește
  • Olivă ulei
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

  1. Tăiați șunca, ardeiul gras, ceapa și usturoiul în bucăți mici.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare pe foc mediu.
  3. Adăugați șunca și prăjiți-o până devine crocantă.
  4. Adăugați ardeiul gras, ceapa și usturoiul și gătiți-le până se înmoaie.
  5. Adăugați roșiile tocate și gătiți timp de 5 minute.
  6. Adăugați orezul și amestecați bine pentru a-l acoperi cu ulei și sosul din tigaie.
  7. Adăugați supa de pește și lăsați amestecul să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.
  8. Încălziți grătarul sau o tigaie separată și coaceți fructele de mare în sos de pește până când sunt gata.
  9. Aduceți tigaia la masă și presărați fructele de mare peste orez. Serviți imediat.

Recomandare prezentare:

Pentru a prezenta paella într-un mod atractiv, puteți așeza o ramură de rozmarin proaspăt deasupra preparatului pentru un aspect elegant și plin de prospețime.

Recomandare vin:

Paella spaniolă se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sec. Un Chardonnay sau un Verdejo vor completa perfect aromele intense ale fructelor de mare și ale orezului.

Ustensile necesare:

  • Tigaie mare
  • Tămâie
  • Tocător
  • Călcâi
  • Lingura de lemn